12月にこんなに雪が降るとは…という感じで、急に本格的な冬が到来しましたね。今シーズンの初鍋は、この間ブログにも書きました、名古屋っ子垂涎の「すがきや鍋つゆ」だったのですが、今日は、
オーソドックスに「寄せ鍋」にしました。しかも、鍋つゆは名古屋メーカーではなく、大手の全国区メーカーのものにしました。しかし鍋はラクでいいですね。鍋用のセットになっている魚介類を買ってきて、あとは、えのきに豆腐に白菜に。
白菜もようやく愛知県産がどかどか店頭に並ぶようになって、地元の安心食材をしっかりいただけます。結構、これでもか…と白菜を入れたのですが、いざ、食べる時になると「え？こんだけ？」白菜って、本当に少なくなっちゃいますね。
普段の料理では、白菜を入れると、水分が出るために味付けが難しいのですが、さすが鍋つゆ。そもそも、鍋には白菜を入れる前提ですから、白菜の水分が出てもしっかり味はキープ。ということは、逆に考えると、白菜を入れないとすっごい濃い鍋になる？
それはそれで名古屋っ子としては好みかも。最後は、炊きたてのハツシモを入れて雑炊に。ラクでおいしくて暖まって、やっぱり、冬は鍋ですね。ダシからとって、自分の好みに味付けて…もいいのですけど、最近は、市販の鍋つゆが本当にバラエティー豊かで、思わず手が伸びてしまいますね。
もともとラクメニューな鍋が、さらにラクになってどうしましょ。
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やっぱり、イチから作る？
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