炭焼き超粗挽きビーフハンバーグ（ブロンコビリー）
愛知県民にとって、ハンバーグ・ステーキのチェーン店といえば2つありますが、その双璧のひとつであるブロンコビリーに行ってきました。お子様メニューにも鉄板メニューがあるのが良いですね。「おこさまチーズバーグ＆からあげセット」。968円です。
そして、もちろんステーキも良いのですが、ブロンコビリーに行くとつい食べたくなるのが「炭焼き超粗挽きビーフハンバーグ」です。この「超粗挽き」加減が肉にくしくて良いんですよね。炭焼きの香りもしっかりと楽しめますし、隣県まで行かなくてもいいもん。
目の前でカットしてくれて、その時点ではまだレアな状態の内側を焼き付けることで、なかの肉汁が閉じ込められるんですって。演出だけじゃなかったのですね。食べる時に最高の状態になっているということですね。
そして、食べ方で重要なのが、そのときに用意される調味料です。「英国王室御用達 マルドンの塩」ですよ。この塩だけでお肉のうまみががっつり引き出されるんですよね。ただ、この塩を置く小皿とかないんですよ。店員さんはいつも、鉄板に掘られたブロンコさんに…。
今回は片目のみにかけられた状態だったため、ハンバーグに塩をつけるたびにおじさんの片目と目が合いました…！
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