何だろうこの旨み…と思ったらキムチにエビの塩辛が入ってるのね

旨えびキムチ（備後漬物）

これまであまり見かけたことのないキムチを買ってきました。商品名は「旨えびキムチ」。国産白菜使用というよりも大きな文字で書かれているのが「えび」です。

えびの入ったキムチ…てっきり具材として存在感があるのかと思っていたので、いざ食べてみると「えび感ないなあ」なんて最初は思っていたのですが…。

どうも…これまでに食べたことのない旨みがあるんですよね。あらためてパッケージを見ると「アミエビ・アミエビ塩辛使用」とあるではありませんか。

えびの塩辛が入ってるの！？どおりであまり味わったことのない旨みが入っているわけですね。「熟成アミエビ塩辛」を入れるのは伝統製法なんですって。また買うわこれは。

備後漬物旨えびキムチ４００ｇ 1個