フードコートで京都の魁力屋・背脂醤油なのにあっさりしてる？

京都北白川 ラーメン 魁力屋（岐阜・各務原市）

こってり背脂なラーメンを食べてみたいけれど、重いのはちょっとなあ…と思っていたところ、フードコートに背脂で京都なラーメン屋さんを発見しました。

まあ京都にもこってりなラーメンはありますから一概には言えないのですが、この魁力屋のこだわりはしょうゆとのこと。さらに「あっさりとした中にコクと深みがある」ことが特長とのことで、背脂なのにあっさりが両立するの！？と思いつつ食べてみました。

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フードコート価格なのも良いね

食べてみますと、まず醤油がおいしい。大豆の旨みを引き出すことにこだわりぬいたという特製醤油はさすがですね。そして麺がスープによくあいます。

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ネギの相性も良いね

あえて薄くカットされているチャーシューとねぎのバランスも抜群で、背脂こんなに入ってるのにあっさりかつ深みのあるラーメンってそういうことかあ！ってなりました。

焼めしにもこだわりの特製醤油ダレが使われているそうなので、今度は焼めし定食にします。

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