写真：モダン焼き「鶴橋・風月」（愛知・一宮市）
先日、一宮市木曽川町「イオンモール木曽川キリオ」に行ったお話しをしましたが、そこで昼食にモダン焼きを食べてきました。名古屋っ子にとっては馴染みの薄いモダン焼き。
お好み焼きに、ちょっと太目の焼きそば麺をのせたもの。広島のそばが入ったお好み焼きとは似て非なり。モダン焼きは関西の文化でして、今回いただいたのは「鶴橋・風月」。あの鶴橋に本店を置くお好み焼きやさんです。
鶴橋というと焼肉と韓国というイメージが強いのですが…。
まあもちろん、すべてがそうというわけではないですから、お好み焼き屋さんがあっても何ら不思議はないですよね。と思ったら、この風月、仙台から熊本まで国内各地の広い範囲に出店しているだけでなく、ソウルにもあるんですね。
やっぱり、韓国つながり？
何よりこのお店のいいところは、店員さんが焼いてくれるということ。モダン焼きを自分で焼けと言われても、自分ではなかなかタイミングがわからないですからね。想像していたよりも結構時間をかけて焼くんですね。
それで、パリパリとモッチリにソースが絡んだあのモダンが完成、となるわけです。
大阪の味がこうやって名古屋でも味わえるのは嬉しいですね。名古屋っ子だっていつも味噌ばかりじゃ飽きちゃいます。あれ？でも、名古屋の下町の味といったらネギ焼きですものね。そこは味噌じゃないんだよね。
もちろん名古屋のソースはコーミソース。値段は高いがいい味ですｗ
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