フリーランスのライターです。妻・子あり。取扱品目は主に名古屋/放送/ポケモン。


缶詰って進化してるのね ホテイのやきとり柚子こしょう味の味わいと脂の感じ

      2017/02/17   8

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やきとり柚子こしょう味(ホテイフーズ)

テレビで見た缶詰の進化に感化されて

 衛星で、約1ヶ月遅れで無料放送されているTVQ九州放送の「ぐっ!ジョブ」という番組を毎週見ています。福岡に軸足を置きつつも、九州全体のビジネストレンドを伝えるもので、名古屋ではなかなか知ることのできない内容で新鮮です。

 先日見たのが缶詰特集。九州では今、明太子の缶詰がお土産に大人気だそうで、これまで冷凍や冷蔵でお土産としてもって行けなかった状況でも、缶詰なら常温で行けますからね。

 しかし、その背後はものすごい努力と研究と技術革新があり、「そのまま」の状態で何でも缶詰にできるというわけではないそうです。

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既存の缶詰もおいしくなってるかも

 最近では、たくあんなど漬物を缶詰にしたり、高級ブランドさばを缶詰にしたり、さらにはそんな缶詰を肴でお酒をいただく缶詰バーなんてのもあるのだとか。

 番組では缶詰の開発の様子も伝えていたのですが、やっぱり、缶詰技術で先を行くのは静岡なんですね。

 ということは、もともとある缶詰もさらに技術が進んでおいしくなってるかも?と、スーパーに出かけてみました。

焼き鳥ならホテイ焼き焼き

 昔から、「焼き鳥ならホテイ焼き焼き」というテレビCMで馴染みがあり、やはり値が張るのでなかなか買ってもらえなかったものの、甘いタレと柔らかい鶏肉が子ども心にもたまらなくおいしかった、そんな記憶があるのが、ホテイの焼き鳥缶です。

 種類が増えてるんですね。「たれ」はもちろん「塩」に「激辛」に「ガーリックペッパー」、そして「柚子こしょう」です。

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やわらか焼き鳥に柚子胡椒

 柚子の皮と唐辛子が一緒になった調味料、柚子胡椒。九州では一般的な調味料ですよね。それがあのホテイの焼き鳥になってるだなんて、もう、おいしいに決まってるじゃないですか。

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 蓋をあけると、さっそく柚子の香りです。そしてピリッとくる唐辛子のカラさ。脂分が多くてジューシーに感じました。

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 このままつまみでもいいですけど、これはパスタとかピザもいけそうだし、炊き込みご飯もありかもね。

 九州のテレビ番組で知った九州の味、いいですね。でもやっぱり缶詰は静岡ね。

ホテイ やきとり柚子こしょう味 3缶シュリンク 70g×3個

 - 食べました!買いました!

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